食品是人類賴以生存、繁衍的物質基礎，是人類維持生長與健康的第一需要。由于其直接關系到一個國家、一個民族的興衰與成敗，在全球百多個國家和地區(qū)里，沒有哪一個政府能輕視食品工業(yè)的發(fā)展。近年來，食品安全問題的頻繁爆發(fā)引起媒體的廣泛關注和消費者的關心，公眾對食品安全問題的防衛(wèi)意識逐漸加強，而傳統(tǒng)的食品安全管理體系缺乏預防性技術手段和快速監(jiān)測手段。因此，急需建立快速調查食源性疾病和監(jiān)測食品污染的措施和方法，食品安全監(jiān)測面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。本期專題為你呈現(xiàn)食品安全檢測的最新資訊... ...
國產科學儀器發(fā)展迅速、應用廣泛。本文主要從5個方面綜述了國產光譜儀、色譜儀、質譜儀、電化學儀、生命科學儀等科學儀器在食品安全檢測中的應用現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢...[詳細]
- 技術檢測已無法阻止地溝油了？
衛(wèi)生部網站發(fā)出通知，再次向社會征集地溝油檢測方法。由于之前征集到的5種地溝油檢測方法特異性不強，決定繼續(xù)征集。這是否說明，一方面地溝油問題已十分嚴重，人類已經無法阻止地溝油了？另一方面，憑現(xiàn)在的科技發(fā)展水平，地溝油竟然無法得到驗明正身，這真是令公眾感到愕然。 ...[詳細]
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- 核污染陰影難散 日本輸華食品減半
大地震過去了整整一年，但籠罩在核輻射污染中的日本食品工業(yè)并未就此恢復，除了本土消費者遠離來自地震災區(qū)的食品外，國外的消費者也對進口自日本的食品擔憂不已。來自中國駐日大使館經濟商務參贊處的資料顯示，受此影響，各國進口日本農產品時均要求提供放射性物質證明和產地證明 ...[詳細]
- 無所遁形 直擊黃曲霉毒素檢測過程
近日，蒙牛純牛奶被檢出黃曲霉毒素M1超標，那黃曲霉毒素M1是如何檢測的？12月28日，記者來到位于膠州經濟開發(fā)區(qū)的青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司，見證了黃曲霉素M1的檢驗過程。從樣品整理到數據出爐，完成一個樣品的檢測用了3個小時。在這里，除了檢測原奶和成品奶外...[詳細]
| 您認為是什么原因導致食品安全問題頻發(fā)？ | ||
| 奸商利益熏心直接導致 | ||
| 技術缺陷，檢測標準不夠完善 | ||
| 違規(guī)者受處罰力度不夠 | ||
| 監(jiān)管體系有漏洞 | ||
| 環(huán)境污染等客觀因素造成 | ||
| 比較復雜，說不清楚 | ||
| 我有其他見解補充 | ||
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