一項新研究表明，每天至少吃半份富含類黃酮的食物（如草莓、橙子、辣椒和蘋果）的人，其認知能力下降的風險可降低 20％。

美國神經(jīng)病學學會官網(wǎng)7月28日消息

該研究發(fā)表在美國神經(jīng)病學學會（American Academy of Neurology，ANN）的醫(yī)學期刊《神經(jīng)病學》（Neurology）雜志上。該研究研究了幾種類型的黃酮類化合物，發(fā)現(xiàn)黃酮和花青素可能具有最大的保護作用。

研究于2021年7月28日發(fā)表在《Neurology》（最新影響因子：8．77）雜志上

類黃酮是在植物中發(fā)現(xiàn)的天然化合物，被認為是強大的抗氧化劑。人們認為，隨著年齡的增長，抗氧化劑過少可能會導(dǎo)致認知能力下降。

研究作者、馬薩諸塞州波士頓哈佛大學（Harvard University）醫(yī)學博士Walter Willett博士說：“越來越多的證據(jù)表明，黃酮類化合物是防止思維能力隨著年齡增長而下降的強大動力。我們的結(jié)果令人興奮，因為它們表明對飲食進行簡單的改變可以幫助防止認知能力下降�！�

該研究在研究開始時調(diào)查了 49，493 名平均年齡為 48 歲的女性和 27，842 名平均年齡為 51 歲的男性。在 20 多年的隨訪中，人們完成了幾份關(guān)于他們吃各種食物的頻率的問卷。他們對不同類型黃酮類化合物的攝入量是通過將每種食物的類黃酮含量乘以其頻率來計算的。研究參與者在研究期間兩次評估了自己的認知能力，使用的問題是“你是否比平時更難記住最近發(fā)生的事情？”和“你是否比平時更難記住一個簡短的項目清單？”當人們的記憶力已經(jīng)惡化到足以讓他們注意到但不一定足以在篩選測試中檢測到時，這種評估會捕獲早期記憶問題。

代表最高 20％ 黃酮類消費者的人群平均每天的飲食中含有約 600 mg，而最低 20％ 的類黃酮消費者中的人群平均每天攝入約 150 mg。例如，草莓每 100 克含有約 180 mg類黃酮，而蘋果含有約 113 mg。

在調(diào)整年齡和總熱量攝入等因素后，飲食中攝入更多類黃酮的人報告認知能力下降的風險較低。與最低組的人相比，類黃酮攝入量最高的一組人自我報告的認知能力下降的風險要低 20％。

研究人員還研究了單個黃酮類化合物。在一些香料和黃色或橙色水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)的黃酮具有最強的保護作用，并且與認知能力下降的風險降低 38％ 相關(guān)，這相當于年輕3到4歲。每 100 克辣椒中含有約 5 mg黃酮。藍莓、黑莓和櫻桃中發(fā)現(xiàn)的花青素可使認知能力下降的風險降低 24％。每 100 克藍莓含有約 164 mg花青素。

“隨著時間的推移，我們研究中表現(xiàn)最好的人平均每天至少吃半份食物，如橙汁、橙子、辣椒、芹菜、葡萄柚、葡萄柚汁、蘋果和梨，” Willett說， “雖然其他植物化學物質(zhì)可能在這里起作用，但富含類黃酮——特別是黃酮和花青素——的豐富多彩的飲食似乎是促進長期大腦健康的好選擇。任何時候開始都不晚，因為我們看到了這些保護關(guān)系，無論人們是 20 年前在飲食中攝入類黃酮，還是最近才開始添加這些類黃酮�！�

該研究的一個局限性是參與者報告了他們的飲食，并且可能無法完全記住他們吃了什么或吃了多少。

參考文獻

Source：American Academy of Neurology

Study： Adding color to your plate may lower risk of cognitive decline

Reference：

Tian－Shin Yeh et al， Long－term Dietary Flavonoid Intake and Subjective Cognitive Decline in US Men and Women， Neurology （2021）． DOI： 10．1212／WNL．0000000000012454

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